Wirecutter පාඨකයන්ට සහය දක්වයි. ඔබ අපගේ වෙබ් අඩවියේ සබැඳියක් හරහා මිලදී ගැනීමක් සිදු කරන විට, අපට අනුබද්ධ කොමිස් මුදලක් ලැබෙනු ඇත. තවත් හදාරන්න
පිටත කාලගුණය භයානක විය හැක, නමුත් ඔබගේ නිවාඩු කුකීස් ප්‍රියජනක වනු ඇතැයි අපි බලාපොරොත්තු වෙමු. ඔබ භාවිතා කරන මෙවලම් සෑම දෙයක්ම වෙනස් කළ හැකිය, ඔබේ පිටි ගුලිය ඒකාකාරව පිළිස්සීම සහ ඔබේ සැරසිලි දිදුලයි. නිවාඩුව පිළිස්සීම විනෝදජනක සහ පහසු කිරීමට හොඳම උපකරණ සොයා ගැනීම සඳහා අපි මූලික බිස්කට් ආශ්‍රිත අයිතම 20ක් පර්යේෂණ කිරීමට සහ පරීක්ෂා කිරීමට පැය 200ක් ගත කළෙමු.
මෙම මාර්ගෝපදේශය ලිවීමේදී, අපි Chewy Gooey Crispy Crunchy Melt-In-Your-Mouth Cookies සහ නවතම Flavour Flours හි කතුවරයා වන සුප්‍රසිද්ධ බේකරි Alice Medrich වෙතින් උපදෙස් ලබා ගත්තෙමු; Rose Levy Beranbaum, Rose's Christmas Cookies සහ The Author of Books such as Baking Bible; මැට් ලුවිස්, ඉවුම් පිහුම් පොත් කතුවරයා සහ නිව් යෝර්ක් පොප් බේකින් හි සම හිමිකරු; ගේල් ඩොසික්, කුකී සැරසිලි කරන්නා සහ නිව් යෝර්ක්හි One Tough Cookie හි හිටපු හිමිකරු. මම වෘත්තීය බේකරි කරන්නෙකු විය, එයින් අදහස් කරන්නේ මම කුකීස් එකතු කිරීමට බොහෝ කාලයක් ගත කළ අතර පයිප්ප සැරසිලි සඳහා වැඩි කාලයක් ගත කළෙමි. ප්‍රායෝගිකද, අත්‍යවශ්‍යද, ක්‍රියා නොකරන දේද මම දනිමි.
මෙම 5-quart stand mixer එක කවුන්ටරය මත පරාජය නොකර ඕනෑම වට්ටෝරුවකට පාහේ හැසිරවිය හැක. එය KitchenAid ශ්‍රේණියේ නිහඬම මාදිලි වලින් එකකි.
හොඳ සිරස් මිශ්ර කිරීමේ අවස්ථාවක් ඔබේ ෙබ්කිං (සහ ඉවුම් පිහුම්) ජීවිතය පහසු කරයි. ඔබ ගොඩක් පුළුස්සන්නේ නම් සහ අඩු ශ්‍රේණියේ බ්ලෙන්ඩරයක් හෝ අත් බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ අරගල කරන්නේ නම්, ඔබට යාවත්කාලීන කිරීමට අවශ්ය විය හැකිය. හොඳින් සාදන ලද සිරස් මික්සර් එකකට රළු පාන් සහ තෙත් කේක් ස්ථර නිපදවිය හැකිය, බිත්තර සුදු මද ඉක්මනින් මෙරිංගු බවට පත් කළ හැකිය, සහ නිවාඩු බිස්කට් දුසිම් ගණනක් සෑදිය හැකිය.
උපකරණ වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා බලා සිටින ගෘහස්ථ බේකර් සඳහා හොඳම මික්සර් KitchenAid Artisan බව අපි විශ්වාස කරමු. අපි 2013 දී මික්සර් හඳුන්වා දීමට පටන් ගත් අතර, හොඳම ස්ටෑන්ඩ් මික්සර් සඳහා මාර්ගෝපදේශයක් ලෙස බිස්කට්, කේක් සහ පාන් සෑදීමට ඒවා භාවිතා කිරීමෙන් පසුව, 1919 දී පළමු මේස මිශ්‍රණය දියත් කළ වෙළඳ නාමය තවමත් හොඳම දේ බව අපට නිසැකවම පැවසිය හැකිය. අපි මෙම බ්ලෙන්ඩරය වසර ගණනාවක් තිස්සේ අපගේ පරීක්ෂණ මුළුතැන්ගෙයෙහි භාවිතා කර ඇත, සමහර විට ඔබට සම්භාව්‍ය පරාජය කළ නොහැකි බව ඔප්පු කර ඇත. ශිල්පියා ලාභදායී නොවේ, නමුත් එය බොහෝ විට නවීකරණය කරන ලද උපකරණ සපයන බැවින්, එය ආර්ථිකමය යන්ත්රයක් විය හැකි බව අපි සිතමු. මුදල් සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, KitchenAid Artisan හි කාර්ය සාධනය සහ බහුකාර්යතාව අසමසමයි.
Breville සතුව ප්‍රබල වේගයන් නවයක් ඇත, ඝන පිටි ගුලි සහ සැහැල්ලු බැටර අඛණ්ඩව මිශ්ර කළ හැකි අතර තරඟකාරීත්වයට වඩා අමතර උපාංග සහ කාර්යයන් ඇත.
වෙනත් වචන වලින් කිවහොත්, ස්ථාවර මික්සර් එකක බර තරමක් විශාල වන අතර එය ඔබේ කවුන්ටරයේ විශාල අඩිපාරක් ඇත, උසස් තත්ත්වයේ යන්ත්රයක් ඩොලර් සිය ගණනක් වැය වේ. ඔබට වසරකට බිස්කට් කාණ්ඩ කිහිපයක් සෑදීමට මික්සර් අවශ්ය නම් හෝ සවුෆල් සෑදීමට බිත්තර සුදු මද පරාජය කිරීමට අවශ්ය නම්, ඔබට අත් මික්සර් භාවිතා කළ හැකිය. හොඳම අත් බ්ලෙන්ඩරය සඳහා අපගේ මාර්ගෝපදේශය පර්යේෂණය කිරීම සහ පරීක්ෂා කිරීම සඳහා පැය 20කට වඩා වැඩි කාලයක් ගත කිරීමෙන් පසුව, අපි බ්‍රෙවිල් හැන්ඩි මික්ස් ස්ක්‍රැපර් නිර්දේශ කරමු. එය ඝන කුකී පිටි ගුලිය කලවම් කර ඉක්මනින් සියුම් බැටර් සහ මෘදු මෙරිංගු පරාජය කරයි, සහ මිල අඩු මික්සර් සතුව නොමැති වඩාත් ප්රයෝජනවත් උපාංග සහ කාර්යයන් වලින් සමන්විත වේ.
මෙම ගැඹුරු ලෝහ බඳුන් භ්‍රමණය වන මික්සර් වලින් හොර බිංදු ජලය රඳවා තබා ගැනීමට සහ දෛනික මිශ්ර කිරීමේ කාර්යයන් සඳහා පරිපූර්ණයි.
බොහෝ කුකී වට්ටෝරු ඉතා සරල වන අතර ඔබට ස්ථාවර මික්සර් බඳුනක් මත පාහේ විශ්වාසය තැබිය හැකිය, නමුත් සාමාන්යයෙන් වියළි අමුද්රව්ය මිශ්ර කිරීම සඳහා අවම වශයෙන් අමතර පාත්රයක් අවශ්ය වේ. මීට අමතරව, ඔබට විවිධ වර්ණවලින් යුත් ඉෙමොලිමන්ට් පොකුරක් මිශ්ර කිරීමට අවශ්ය නම්, හොඳ මිශ්ර භාජන කට්ටලයක් ප්රයෝජනවත් වනු ඇත.
ඔබට එහි හැන්ඩ්ල්, ස්පවුට් සහ රබර් පතුල් සහිත ලස්සන පාත්‍ර රාශියක් සොයාගත හැකිය, නමුත් වසර ගණනාවක පිළිස්සීමේ අත්දැකීම් සහ උපදේශන ප්‍රවීණයන්ගෙන් පසුව, ඔබට තවමත් මූලික කරුණු පරාජය කළ නොහැකි යැයි අපි සිතමු. ප්ලාස්ටික් භාජන පහසුවෙන් අපිරිසිදු වන අතර අධික උෂ්ණත්වයට ඔරොත්තු නොදෙන බැවින් සිලිකොන් භාජන ශක්තිමත් නොවන අතර ගන්ධයක් ඇති කරයි. පිඟන් මැටි බඳුන ඉතා බර වන අතර දාර චිප් කිරීමට නැඹුරු වේ. එබැවින් ඔබට විකල්ප දෙකක් තිබේ: මල නොබැඳෙන වානේ හෝ වීදුරු. එක් එක් එහි වාසි ඇත.
මල නොබැඳෙන වානේ බඳුන ඉතා සැහැල්ලු ය, එබැවින් එය එක අතකින් තෝරා ගැනීමට හෝ තදින් අල්ලා ගැනීමට පහසුය. ඒවා ද ඉතා නොබිඳිය හැකි ය, ඔබට ඒවා එහා මෙහා යාමේ අවදානමකින් තොරව විසි කිරීමට හෝ ඉවත දැමිය හැකිය. අපගේ හොඳම මිශ්ර භාජන මාර්ගෝපදේශය සඳහා මල නොබැඳෙන වානේ භාජන කට්ටල හතක් පරීක්ෂා කිරීමෙන් පසු, බොහෝ කාර්යයන් සඳහා කුයිසිනාට් මල නොබැඳෙන වානේ මිශ්ර භාජන කට්ටලය හොඳම තේරීම බව අපි විශ්වාස කරමු. ඒවා කල් පවතින, අලංකාර, බහුකාර්ය, එක් අතකින් අල්ලා ගැනීමට පහසු වන අතර ඉතිරි කොටස් ගබඩා කිරීම සඳහා සුදුසු තද පියනක් ඇත. අප විසින් පරීක්ෂා කරන ලද අනෙකුත් සමහර භාජන මෙන් නොව, ඒවා අත් මික්සර් එකකින් ස්ප්ලෑෂ් රඳවා තබා ගැනීමට තරම් ගැඹුරු වන අතර අමුද්රව්ය පහසුවෙන් එකට නැවීමට තරම් පළල වේ. Cuisinart භාජන වල ප්රමාණ තුනක් ඇත: 1½, 3, සහ 5 quarts. මධ්යම ප්‍රමාණය අයිසිං සීනි තොගයක් මිශ්ර කිරීම සඳහා විශිෂ්ට වන අතර විශාල භාජනයක් සාමාන්‍ය බිස්කට් කාණ්ඩයකට පමණක් ගැලපේ.
වීදුරු බඳුන්වල ඇති විශාල වාසිය නම් ඒවා මයික්‍රෝවේව් උදුනේ තැබිය හැකි අතර එමඟින් චොකලට් උණු කිරීම වැනි දේ පහසු වේ. ඒවා මල නොබැඳෙන වානේවලට වඩා හොඳ පෙනුමක් ඇති අතර පිඟන් මෙන් දෙගුණ කළ හැකිය. වීදුරු භාජන ලෝහ භාජනවලට වඩා බරයි, එය එක් අතකින් ඒවා ගැනීමට අපහසු වේ, නමුත් ඔබ අමතර ස්ථාවරත්වයට කැමති විය හැකිය. ඇත්ත වශයෙන්ම, වීදුරු වානේ තරම් කල් පවතින ඒවා නොවේ, නමුත් අපගේ ප්‍රියතම Pyrex Smart Essentials 8-කෑලි මිශ්ර කිරීමේ බඳුන තෙම්පරාදු වීදුරු වලින් සාදා ඇති අතර එය පහසුවෙන් කැඩී නැත. Pyrex පාත්‍ර ප්රයෝජනවත් ප්රමාණ හතරකින් (1, 1½, 2½, සහ 4 quarts) ලබා ගත හැකි අතර, ඒවායේ පියන ඇති නිසා ඔබට කුකී පිටි ගුලියක් ශීතකරණයේ ගබඩා කර තැබීමට හෝ අයිසිං වියළීම වළක්වා ගත හැකිය.
පිළිස්සීමේදී සහ පිසීමේදී ස්ථාවර ප්‍රතිඵල ලබා ගැනීමට අවශ්ය බොහෝ ගෘහ කුක් සඳහා දැරිය හැකි Escali පරිමාණය වඩාත් සුදුසුය. එය ඉතා නිවැරදියි, බර ග්‍රෑම් 1 ක වර්ධක වලින් ඉක්මනින් කියවයි, සහ ආසන්න වශයෙන් මිනිත්තු හතරක දිගු ස්වයංක්‍රීය වසා දැමීමේ කාර්යයක් ඇත.
බොහෝ වෘත්තීය බේකර්වරු මුළුතැන්ගෙයි පරිමාණයෙන් දිවුරති. පිළිස්සීමේ සියුම් ඇල්කෙමිය නිරවද්‍යතාවය මත රඳා පවතින අතර පරිමාවෙන් පමණක් මනිනු ලබන කෝප්පයක් ඉතා සාවද්‍ය විය හැකිය. ඇල්ටන් බ්‍රවුන්ට අනුව, පිටි කෝප්ප 1ක් අවුන්ස 4 සිට 6 දක්වා සමාන විය හැක, එය මනින පුද්ගලයා සහ සාපේක්ෂ ආර්ද්‍රතාවය වැනි සාධක මත රඳා පවතී. පරිමාණයෙන් සැහැල්ලු බටර් කුකීස් සහ ඝන පිටි කුකීස් අතර වෙනස අදහස් කළ හැකිය-ප්ලස්, ඔබට බඳුනට සියලු අමුද්රව්ය මැනිය හැකිය, එනම් පිරිසිදු කිරීමට අඩු තහඩු. කෝප්ප සිට ග්‍රෑම් දක්වා වට්ටෝරු පරිවර්තනය කිරීම අමතර පියවරකි, නමුත් ඔබට පිළිස්සීමේ අමුද්‍රව්‍යවල සම්මත බර අඩංගු ප්‍රස්ථාරයක් තිබේ නම්, එය වැඩි කාලයක් ගත නොවිය යුතුය. ඇලිස් මෙඩ්රිච් (මෑතකදී වොෂින්ටන් පෝස්ට් හි පරිමාණයෙන් පිළිස්සීමේ සිද්ධිය ඉදිරිපත් කර ඇත) පෙන්වා දුන්නේ ඔබට කුකීස් ස්කූප් නොමැති නමුත් ඔබේ කුඩා බිස්කට් හරියටම එකම ප්‍රමාණයෙන් සෑදීමට අවශ්ය නම් (මෙය ඒවා ඒකාකාරව පිළිස්සීම සහතික කරයි).
හොඳම මුළුතැන්ගෙයි පරිමාණ මාර්ගෝපදේශය ලබා ගැනීම සඳහා පැය 45 කට ආසන්න පර්යේෂණයකින්, වසර තුනක පරීක්ෂණ සහ විශේෂඥ සම්මුඛ සාකච්ඡාවලින් පසුව, බොහෝ මිනිසුන් සඳහා Escali Primo ඩිජිටල් පරිමාණය හොඳම පරිමාණය බව අපි විශ්වාස කරමු. Escali පරිමාණය ඉතා නිවැරදි වන අතර බර ග්‍රෑම් 1 කින් ඉක්මනින් කියවිය හැකිය. එය දැරිය හැකි මිලකට, භාවිතා කිරීමට සහ ගබඩා කිරීමට පහසු වන අතර දිගු බැටරි ආයු කාලයක් ඇත. අප විසින් පරීක්ෂා කරන ලද ආකෘතියේ, මෙම පරිමාණය දිගම ස්වයංක්‍රීය වසා දැමීමේ කාර්යය ඇත, එබැවින් ඔබට මැනීමට කාලය ගත හැකිය. අපි සිතන්නේ මෙම රාත්තල් 11 කුස්සියේ පරිමාණය ඔබගේ මූලික නිවසේ පිළිස්සීම සහ ඉවුම් පිහුම් අවශ්‍යතා සඳහා පරිපූර්ණයි. මීට අමතරව, එය සීමිත ජීවිත කාලය වගකීමක් ද සපයයි.
විශාල කණ්ඩායම් සඳහා, අපි මගේ බර KD8000 නිර්දේශ කරමු. එය විශාල වන අතර සම්පූර්ණ ග්‍රෑම් එකක් පමණක් බරයි, නමුත් එයට පහසුවෙන් රාත්තල් 17.56 ක ඉහළ ධාරිතාවකින් යුත් පිළිස්සීම් රඳවා ගත හැකිය.
මෙම ශක්තිමත්, නිරවද්‍ය කෝප්ප කට්ටලය අද්විතීය නොවේ—ඔබට Amazon හි සමානව හොඳ ක්ලෝන කිහිපයක් සොයා ගත හැක-නමුත් එය වඩාත්ම ලාභදායී වන අතර, කෝප්ප හයක් වෙනුවට කෝප්ප හතක් පිරිනැමේ.
මෙම සම්භාව්‍ය නිර්මාණය අප සොයාගෙන ඇති වඩාත්ම කල් පවතින වීදුරු වලින් එකකි. එහි වියැකී යාමේ ප්‍රතිරෝධක සලකුණු අප විසින් පරීක්ෂා කරන ලද අනෙකුත් වීදුරු වලට වඩා පැහැදිලි වන අතර ප්ලාස්ටික් අනුවාදයට වඩා පිරිසිදුයි.
වියළි අමුද්රව්ය මැනීම සඳහා පරිමාණයක් භාවිතා කිරීම වඩාත් නිවැරදි ක්‍රමයක් බව මුරණ්ඩු බේකර්වරු දනී. කෝප්පයකින් මැනීම-එය ඝනත්වය සැලකිල්ලට නොගෙන පරිමාව මත රඳා පවතී-හොඳම ආසන්න අගයකි. කෙසේ වෙතත්, ඇමරිකානු කුක්බුක් කතුවරුන් විසින් කෝප්පවල නිරවද්‍ය සම්මුතිය අත්හැරීමට පෙර, බොහෝ ගෘහස්ත බේකරිකරුවන්ට ඔවුන්ගේ මෙවලම් පෙට්ටිවල මිනුම් කෝප්ප භාවිතා කිරීමට අවශ්ය විය. ඔබ සතුව දැනට වීදුරු දියර මිනුම් කෝප්පයක් සහ ලෝහ ටෝස්ට් කට්ටලයක් නොමැති නම්, ඔබ එකවරම ආයෝජනය කළ යුතුය. දියර තනිවම පවතිනු ඇත, එබැවින් විනිවිද පෙනෙන බහාලුමක් මත ස්ථාවර රේඛාවට අනුව එය මැනීම වඩාත් සුදුසුය. පිටි සහ අනෙකුත් වියළි අමුද්රව්ය එකට ගොඩගැසී ඇත, සාමාන්යයෙන් ඔබ ඒවා මැනීම සඳහා ඩිප් ස්වීප් ක්‍රමය භාවිතා කරයි, එබැවින් පැතලි පැත්තක් සහිත කෝප්පයක් හැදීමට සහ සිනිඳු කිරීමට හොඳම වේ.
2013 සිට පැය 60 කට වැඩි පර්යේෂණ සහ පරීක්ෂණ සිදු කර, වෘත්තීය බේකරිකරුවන් හතර දෙනෙකු සමඟ කතා කර, හොඳම මිනුම් කෝප්ප සඳහා අපගේ මාර්ගෝපදේශය ලෙස මිනුම් කෝප්ප ආකෘති 46 ක් උත්සාහ කර ඇත, වියළි අමුද්රව්ය සඳහා සරල රසැති මල නොබැඳෙන වානේ අපි විශ්වාසයෙන් නිර්දේශ කරමු මිනුම් කෝප්පය සහ පයිරෙක්ස් 2-කප් දියර මිනුම් කෝප්පය. දෙකම අනෙකුත් කෝප්ප වලට වඩා කල් පවතින, පිරිසිදු කිරීමට පහසු සහ අප උත්සාහ කර ඇති වඩාත්ම සංයුක්ත කෝප්ප වේ. තවද ඒවාද ඉතා නිවැරදිය (කුසලානය සම්බන්ධයෙන්).
OXO's whisk හි සුව පහසු හසුරුවකින් සහ නම්‍යශීලී (නමුත් බිඳෙනසුලු නොවන) වයර් ලූප විශාල ප්‍රමාණයක් ඇත. එය ඕනෑම කාර්යයක් පාහේ හැසිරවිය හැක.
සුදුළුනු විවිධ හැඩයන් සහ ප්රමාණවලින් පැමිණේ: විපින් ක්රීම් සඳහා විශාල බැලූන සුදුළුනු, කස්ටඩ් පිසීම සඳහා සිහින් සුදුළුනු සහ කෝපි වල කිරි පෙණීමට කුඩා විස්ක්. අප සම්මුඛ සාකච්ඡාවට ලක් කළ සියලුම ප්‍රවීණයන් අතේ අවම වශයෙන් වෙනස් දේවල් කිහිපයක් ඇති අතර ඇලිස් මෙඩ්රිච් ප්‍රකාශ කළේ “ඕනෑම කෙනෙකුට පිළිස්සීම සඳහා විවිධ ප්‍රමාණයේ බ්ලෙන්ඩරයක් තිබීම වැදගත්” බවයි. කෙසේ වෙතත්, බිස්කට් සෑදීම සඳහා, ඔබ මෙම මෙවලම භාවිතා නොකරයි. වියළි අමුද්රව්ය මිශ්ර කිරීම හෝ අයිසිං සෑදීම සඳහා, පටු මධ්යම මික්සර් භාවිතා කරන්න. අපගේ සියලුම ප්‍රවීණයන් අවධාරණය කරන්නේ මැට් ලුවිස් පැවසූ පරිදි, “සරල වන තරමට වඩා හොඳ” බවයි. ටොනේඩෝ හෝ ලෝහ බෝලයක් කම්බි ඇතුලේ ගැහෙන හැඩැති උද්ඝෝෂකයේ කාර්ය සාධනය සරල, ශක්තිමත් කඳුළු බිංදු හැඩැති ආකෘතියකට වඩා හොඳ නොවේ.
අපගේ හොඳම බිත්තර බීටර් මාර්ගෝපදේශය සඳහා විවිධ බිත්තර බීටර් නවයක් පරීක්ෂා කිරීමෙන් පසුව, විවිධ කාර්යයන් සඳහා OXO Good Grips 11-inch balloon egg beater හොඳම තේරීම බව අපි විශ්වාස කරමු. එහි ශක්තිමත්, නම්‍යශීලී නූල් 10 ක් ඇත (එක් එක් නූල් ඇවිස්සීමේ බලය වැඩි කරන නිසා වඩා හොඳය), සහ අප විසින් පරීක්ෂා කර ඇති සියලුම බ්ලෙන්ඩර් වල වඩාත් සුවපහසු හසුරුව ඇත. අපගේ පරීක්ෂණ වලදී, එය අප උත්සාහ කළ අනෙකුත් බොහෝ සුදුළුනු වලට වඩා වේගයෙන් ක්රීම් සහ බිත්තර සුදු මද ගසන අතර, කස්ටඩ් ඇලවීම වැළැක්වීම සඳහා පෑන් කෙළවරට පහසුවෙන් ළඟා විය හැකිය. බල්බ හසුරුව ඔබේ අතේ සමෝච්ඡයන්ට අනුකූල වන අතර තෙත් වූ විට පවා පහසුවෙන් ග්‍රහණය කර ගැනීම සඳහා රබර් TPE වලින් ආලේප කර ඇත. අපගේ එකම පැමිණිල්ල නම් හසුරුව සම්පූර්ණයෙන්ම තාප ප්‍රතිරෝධී නොවන බවයි: ඔබ එය උණුසුම් පෑන් අද්දර වැඩි කාලයක් තැබුවහොත් එය දිය වේ. නමුත් මෙය කුකීස් සෑදීමේ ගැටලුවක් නොවිය යුතුය (හෝ වෙනත් බොහෝ මිශ්ර කිරීමේ කාර්යයන්), එබැවින් මෙය ගනුදෙනු කඩ කිරීමක් යැයි අපි නොසිතමු. ඔබට අපගේ විශේෂඥයින්ගේ උපදෙස් වලට සවන් දීමට සහ විවිධ ප්රමාණ ලබා ගැනීමට අවශ්ය නම්, OXO මෙම සුදුළුනු අඟල් 9 ක අනුවාදයක් ද නිෂ්පාදනය කරයි.
ඔබට ඇත්තටම තාප ප්‍රතිරෝධක හසුරුව සහිත බිත්තර බීටරයක් අවශ්ය නම්, අපි සරල Winco අඟල් 12 මල නොබැඳෙන වානේ පියානෝ වයර් කසයටද කැමතියි. එය OXO වලට වඩා තරමක් අඩු මිලක්, නමුත් එය තවමත් ශක්තිමත් සහ හොඳින් සාදා ඇත. Winco සතුව ඉලාස්ටික් නූල් 12 ක් ඇත. අපගේ පරීක්ෂණයේදී, විප්ඩ් ක්රීම් ඉක්මනින් සම්පූර්ණ කළ හැකි අතර, කුඩා පෑන් වටා ක්රියාත්මක කිරීම පහසුය. සිනිඳු මල නොබැඳෙන වානේ හසුරුව OXO තරම් සුවපහසු නොවේ, නමුත් එය තවමත් ඉතා හොඳයි, විශේෂයෙන් වියළි අමුද්රව්ය මිශ්ර කිරීම වැනි සරල කාර්යයන් සඳහා. ඔබට අඟල් 10 සිට 18 දක්වා ප්රමාණ ද ලබා ගත හැකිය.
එය රටකජු බටර් භාජනයකට සවි කිරීමට තරම් කුඩා නමුත් පිටි ගුලිය මත තද කිරීමට තරම් ශක්තිමත් වන අතර ඇනූ බඳුනේ දාර පිරිසිදු කිරීමට තරම් නම්‍යශීලී වේ.
බිස්කට් පිළිස්සීමේදී හොඳ ශක්තිමත් සිලිකොන් ස්පාටුලයක් අත්‍යවශ්‍ය වේ. එය ඇනූ එකට තද කිරීමට තරම් තද සහ ඝන විය යුතුය, නමුත් බඳුනේ පැති පහසුවෙන් සීරීමට තරම් නම්‍යශීලී විය යුතුය. සිලිකොන් යනු පැරණි තාලයේ රබර් ස්පටුලස් සඳහා තෝරා ගත හැකි ද්‍රව්‍ය වන්නේ එය ආහාර ආරක්ෂිත, තාප ප්‍රතිරෝධී සහ ඇලෙන සුළු නොවන බැවින් ඔබට එය බටර් හෝ චොකලට් උණු කර මිශ්ර කිරීමට භාවිතා කළ හැකි අතර ඇලෙන සුළු පිටි ගුලිය වහාම ලිස්සා යනු ඇත. ඊට අමතරව, ඔබට එය ඉවත දැමිය හැකිය) පිඟන් සෝදන යන්ත්රයට).
හොඳම spatula සඳහා අපගේ මාර්ගෝපදේශය තුළ, GIR spatula සිලිකොන් ශ්‍රේණියේ හොඳම බව අපට පෙනී ගියේය. මෙය සිලිකොන් කැබැල්ලකි. ලී හැන්ඩ්ල් සහ වෙන් කළ හැකි හිස් ඇති තරඟකරුවන්ට වඩා අපි මෙම සැලසුමට කැමැත්තෙමු; එමනිසා, එය පහසුවෙන් පිඟන් සෝදන යන්ත්රයට ඇතුළු වන අතර, අපිරිසිදුකම කොන් සහ කුහරවල රැඳී සිටීමට අවස්ථාවක් නොමැත. කුඩා හිස රටකජු බටර් භාජනයකට සවි කිරීමට තරම් සිහින් ය, නමුත් එය වක්‍ර පෑන් එකක භාවිතා කිරීමට පහසු සහ ඉක්මන් වන අතර සමාන්තර දාරවලට වෝක්හි සෘජු පැති සීරීමට හැකිය. ස්පාටුලයට පිටි ගුලිය තද කිරීමට ඉඩ සලසන තරම් තුඩ ඝන වුවත්, එය බැටර් බඳුනේ කෙළවරේ සුමටව සහ පිරිසිදුව ලිස්සා යාමට තරම් නම්‍යශීලී වේ.
තරඟකරුවන්ගේ පැතලි සිහින් කූරු සමඟ සසඳන විට, සිනිඳු හසුරුව වඩා හොඳින් දැනෙන අතර, පැතලි පැති සමමිතික බැවින්, වම් අත සහ දකුණු අත සූපවේදීන්ට මෙම මෙවලම භාවිතා කළ හැකිය. අපි එය අධික උෂ්ණත්වවලදී භාවිතා කරන විට, අපි තත්පර 15 ක් උණුසුම් පෑන් මත අපගේ හිස ඔබා ගත්තද, එය පිරිහීමේ සලකුනු නොපෙන්වයි.
GIR Spatula ජීවිත කාලය පුරාවටම වගකීමක් සහිත වන අතර එය තවමත් භාවිතා කිරීමට ප්‍රසන්න වේ. දීප්තිමත්, දීප්තිමත් වර්ණ බිත්තියේ විශිෂ්ටයි.
මේවා සියල්ල ඇතුළත් ආකෘතිය තරම් බර නැත, නමුත් ඒවායේ පිරිවැය බෙහෙවින් අඩු ය. ඉඳහිට බේකර් සඳහා, මෙය හොඳ සැකසුමකි.
සරල සිහින් දැල් පෙරනයක් යනු ඔබ පිළිස්සීමේදී ඔබ සමඟ රැගෙන යා හැකි විශිෂ්ට බහුකාර්ය මෙවලමකි. පිටි පෙරීමට ඔබට එය භාවිතා කළ හැකිය, එය (ඔබ මිනුම් කෝප්පයක් භාවිතා කරන්නේ නම්) ඝන පිටි හැන්දකින් කුකීස් අධික ලෙස පැටවීම වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වේ. ඔබ අමුද්රව්ය කිරා මැන බැලුවද, ඒවා පෙරීමෙන් පිටි වාතනය කළ හැකි අතර පේස්ට්රි ඝණ වීම වළක්වා ගත හැකිය. කොකෝවා කුඩු වැනි අමුද්‍රව්‍යවල ගැටිති ඉවත් කිරීම සඳහා මෙම පියවර අත්‍යවශ්‍ය වේ. මීට අමතරව, ඔබ සියලු වියළි අමුද්රව්ය එකවර එකට පෙරන්නේ නම්, එය මිශ්ර කිරීමේ කාර්යය සම්පූර්ණ කළ හැකිය. ඔබට කුකීස් මත අයිසිං සීනි හෝ කොකෝවා කුඩු (සැකිල්ලක් සහිතව හෝ රහිතව) ඉසිය යුතු නම්, අලංකාර කිරීමේදී කුඩා පෙරනයක් ද ප්රයෝජනවත් විය හැකිය. ඇත්ත වශයෙන්ම, හොඳ පෙරහනක් ඔබට පැස්ටා ඉවත් කිරීමට, බත් සේදීම, පලතුරු සේදීම, කස්ටඩ් හෝ සුප් හොද්ද හෝ වෙනත් ඕනෑම දියර වර්ගයක් පෙරීමට උපකාරී වේ.
අපි පෙරහන පරීක්ෂා කළේ නැත, නමුත් අපට වෙනත් මූලාශ්‍රවලින් හොඳ යෝජනා කිහිපයක් ලැබුණි. අපගේ විශේෂඥයින් කිහිප දෙනෙකු විවිධ ප්රමාණවලින් කට්ටල මිලදී ගැනීම නිර්දේශ කරයි; උදාහරණයක් ලෙස, Gail Dosik බ්ලෙන්ඩරයකින් කළ නොහැකි කොකෝවා කුඩු වලින් ගැටිති ඉවත් කිරීම වැනි විශාල ප්රමාණ භාවිතා කරයි. එක් කරුණක්, සහ ඇය "අතුරුපසට කැමති" සහ කුඩු කළ සීනි සමඟ ඇගේ කුකීස් හෝ කේක් ඉසිය යුතු විට. ඔබට එවැනි ඇඳුම් බොහොමයක් සොයාගත හැකිය, නමුත් බොහෝ ලාභ ඒවා වැඩි කල් පවතින්නේ නැත: වානේ මලකඩ ගසනු ඇත, දැල විකෘති වී හෝ එහි බන්ධනයෙන් පිටතට පැමිණේ, කුක් සිය සමාලෝචනයේ පෙන්වා දී ඇති පරිදි, හසුරුව විශේෂයෙන් නැමීමට හෝ නැමීමට නැඹුරු වේ. බිඳීම.
වෙළඳපොලේ ඇති ශක්තිමත්ම කට්ටලය බොහෝ විට සියල්ල ඇතුළත් 3-කෑලි මල නොබැඳෙන වානේ පෙරහන කට්ටලය විය හැකිය, බේක් කරන ලද හිමිකරු Matt Lewis අපට පැවසුවේ ඔහුගේ ඉහළ පරිමාවකින් යුත් බේකරියේ මුළුතැන්ගෙයෙහි පවා එය “කාල පරීක්ෂණයට ඔරොත්තු දෙන” බවයි. නමුත් $100 දී, පැකේජය ද සැබෑ ආයෝජනයකි. ඔබ පෙරහන නාද කිරීම හරහා ධාවනය කිරීමට අදහස් නොකරන්නේ නම්, ඔබට Cuisinart 3 දැල් පෙරහන කට්ටලය සලකා බැලීමට අවශ්ය විය හැකිය. කුක්ගේ ඉලස්ට්‍රේටඩ්, රියල් සිම්පල් සහ ඇමේසන් හි ප්‍රවීණයන් හතර දෙනෙකුගේ යෝජනා සහ සමාලෝචන මත පදනම්ව අපි සලකා බැලූ පෙරහන් මාදිලි පහ අතර, කුයිසිනාට් නිෂ්පාදනය කට්ටලයේ වඩාත්ම දැරිය හැකි විකල්පය වන අතර අපගේ ප්‍රවීණයන් තිදෙනා මෙය අත්‍යවශ්‍ය බව විශ්වාස කරති. මෙය All-Clad ඇඳුමට වඩා බෙහෙවින් ලාභදායී වේ. අපගේ විශේෂඥයින් කිසිවෙකු එය විශේෂයෙන් සඳහන් නොකළද, මෙම ඇඳුම දැනට Amazon හි හොඳින් සමාලෝචනය කර ඇත. මේෂ් එක All-Clad සෙට් එක තරම් හොඳ නෑ. සමහර සමාලෝචන පෙන්වා දෙන්නේ කූඩය නැමීමට හෝ විකෘති කළ හැකි නමුත් Cuisinart පෙරහන පිඟන් සෝදන යන්ත්‍ර සේදිය හැකි අතර එය නිතර භාවිතා කරන බොහෝ සමාලෝචකයන්ට හොඳ බව පෙනේ. ඔබ පෙරහන භාවිතා කිරීමට අදහස් කරන්නේ ඉඳහිට හෝ පිළිස්සීමට පමණක් නම්, Cuisinart කට්ටලය ඔබට හොඳින් සේවය කළ යුතුය.
බොහෝ ප්‍රවීණයන් අපට සෑම වියදමකින්ම වළක්වා ගත යුතු එක් දෙයක් පැවසුවා: පැරණි ක්‍රෑන්ක් වර්ගයේ පිටි පෙරන යන්ත්‍රය. එවැනි මෙවලම් විශාල ෆිල්ටර තරම් බරක් දරයි. පිටි වැනි වියළි අමුද්රව්ය හැර වෙනත් කිසිවක් පෙරීමට ඔවුන්ට නොහැකි අතර පිරිසිදු කිරීමට අපහසු වන අතර චලනය වන කොටස් පහසුවෙන් සිරවී ඇත. මැට් ලුවිස් පැවසූ පරිදි, "ඒවා අපිරිසිදු, මෝඩයි, ඒවා ඇත්තෙන්ම ඔබේ මුළුතැන්ගෙයෙහි අනවශ්‍ය උපකරණ."
මෙම බංකු-ඉහළ scraper සුවපහසු, ග්‍රහණය කර ගන්නා හසුරුවකින් යුක්ත වන අතර, ප්‍රමාණය තලයෙහි කැටයම් කර ඇති අතර, එය කාලයත් සමඟ මැකී නොයනු ඇත.
සෑම වෘත්තීය කුස්සියකම ඔබට බංකු spatula සොයා ගත හැකිය. රෝල් කරන ලද පිටි ගුලිය කැපීමේ සිට කැඩුණු ඇට වර්ග හැලීම දක්වා බටර් පයි කබොලකට කැපීම සඳහා පිටි දක්වා - මතුපිට සීරීමට පවා ඒවා සුදුසු ය. සාමාන්‍ය ගෙදර පිළිස්සීම සහ ඉවුම් පිහුම් සඳහා, බංකුවක් උඩ spatula ඔබ කවදාවත් නොසිතන දෛනික මෙවලමක් බවට පත් විය හැකිය. ඔබ බිස්කට් පුළුස්සන විට, ඩෙස්ක්ටොප් සීරීමට ඉහත සියලු කාර්යයන් පහසුවෙන් සම්පූර්ණ කළ හැකි අතර, කපන ලද බිස්කට් අහුලා ගැනීම සහ ඒවා ෙබ්කිං තැටිය වෙත මාරු කිරීම සඳහා එය ඉතා යෝග්ය වේ. Rose Levy Beranbaum ද පෙන්වා දුන්නේ බෑගය පහත් කර පිටතින් මෘදු ලෙස සීරීමෙන් (බෑගය ඉරා නොදැමීමට ප්‍රවේශම් වන්න) පයිප්ප බෑගයේ කෙළවරට අයිසිං තල්ලු කිරීමට ඔබට එය භාවිතා කළ හැකි බවයි.
බොහෝ යෙදුම් සඳහා, අපි නිර්දේශ කරන්නේ OXO Good Grips මල නොබැඳෙන වානේ බහුකාර්ය scraper සහ shredder, එය The Kitchn හි පළමු තේරීම වේ. Cook's Illustrated මෙම ආකෘතිය ඉතා නීරස බව මැසිවිලි නඟන නමුත් ලියන අවස්ථාව වන විට එහි Amazon ශ්‍රේණිගත කිරීම තරු පහකට ඉතා ආසන්නයි. OXO තලයෙහි මනින ලද අගය කැටයම් කර ඇත. එබැවින්, Cook's Illustrated හි දෙවන තේරීම වන Norpro Grip-EZ Chopper/Scraper (මුද්‍රිත මිනුම් සහිත) හා සසඳන විට, OXO සතුව මැකී නොයන සලකුණක් ඇත. Cook's Illustrated විසින් Dexter-Russell Sani-Safe Dough Cutter/Scraper පළමු තේරීම ලෙස නිර්දේශ කරයි, මන්ද එය බොහෝ මාදිලිවලට වඩා තියුණු වන අතර, මෙම බංකු මුදුනේ ඇති spatula හි පැතලි හසුරුව රෝල් කරන ලද පිටි ගුලිය යටට ගැසීම පහසු කරයි. නමුත් Dexter-Russell අඟල් වලින් සලකුණු කර නැත. මෙම ලියන අවස්ථාව වන විට, OXO ද Dexter-Russell ට වඩා ඩොලර් කිහිපයක් ලාභදායී වන අතර, ඩෙස්ක්ටොප් scraper, ප්රයෝජනවත් වුවද, ඔබ විශාල මුදලක් වැය කළ යුතු මෙවලමක් නොවේ.
ඔබ උයන්නේ නැති විට, බංකු scraper වෙනත් විවිධ භාවිතයන් ඇති බව ඔබට පෙනී යනු ඇත. කවුන්ටරය ඉක්මනින් ඉවත් කිරීම සඳහා එය පරිපූර්ණයි, මන්ද එය කුඩා කැබලි හෝ ඇලෙන සුළු කුකී පිටි ගුලිය පහසුවෙන් සීරීමට හැකිය. Epicurious Food Director Rhoda Boone සුදුළූණු කරාබුනැටි තලා දැමීමට හෝ අර්තාපල් තම්බා ගැනීමට බංකු spatula භාවිතා කිරීම නිර්දේශ කරන අතර එය පේස්ට්රි පිටි ගුලිය මෙන් පැස්ටා පිටි ගුලිය කපා ගත හැකි බව පෙන්වා දෙයි. ලසැන්ජා සහ කැස්රෝල් පෙති කැපීමට මෙම මෙවලම භාවිතා කිරීමට මුළුතැන්ගෙය කැමතියි.
ඔබට එහි විවිධාකාර බංකු-ඉහළ සීරීම් දැකිය නොහැකි වනු ඇත, නමුත් ඔබ නැමීමට ප්‍රතිරෝධය දැක්වීමට තරම් ඝන සහ ඇත්ත වශයෙන්ම දේවල් කැපීමට තරම් තියුණු තලයක් සෙවිය යුතුය. තලයෙහි කැටයම් කර ඇති අඟල් ප්‍රමාණය අවශ්ය නොවේ, නමුත් එය ඒකාකාර ප්‍රමාණයේ පිටි ගුලිය කැපීම සඳහා පමණක් නොව, එපිකියුරියස් පෙන්වා දුන් පරිදි මස් සහ එළවළු නියම ප්‍රමාණයට කැපීම සඳහා ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ. සුවපහසු, ග්‍රහණය කර ගන්නා හසුරුව ද ප්‍රතිලාභයකි, මන්ද, මුළුතැන්ගෙය පෙන්වා දුන් පරිදි, ඔබ පිසින විට, ඔබේ දෑත් “බොහෝ විට ඇලෙන සුළු හෝ තෙල් සහිත” වේ.
මෙම ෙට්පර්ඩ් පින් එක හැන්ඩ්ල් පින් එකට වඩා කාර්යක්ෂමව ඇනූ රෝල් කරයි, පයි සහ බිස්කට් රෝල් කිරීම සඳහා සුදුසු වන අතර එය තවමත් පිරිසිදු කිරීමට පහසුම වේ. මීට අමතරව, එය ජීවිත කාලය පුරාවටම ලස්සන හා ශක්තිමත් වේ.
රෝලිං පින් එකක් නොමැතිව ඔබට කැපූ බිස්කට් සෑදිය නොහැක. කිනිතුල්ලකදී, ඔබට වයින් බෝතලයක් භාවිතා කළ හැකිය, නමුත් ඒකාකාර ඝනකමක් ලබා ගැනීම වඩාත් අපහසු වනු ඇත. ඔබට පිටි ගුලිය ගොඩක් රෝල් කිරීමට අවශ්ය නම්, දේවල් ඉක්මනින් කලකිරීමට පත් විය හැක. ඔබට දැනටමත් ඔබ කැමති රෝලිං පින් එකක් තිබේ නම්, වඩා හොඳ රෝලිං පින් එකක් ලබා ගැනීම ගැන ඔබට කරදර විය යුතු නැත: හොඳම රෝලිං පින් එක ඔබට පහසුයි. කෙසේ වෙතත්, ඔබ පිටි ගුලිය ඇලවීම හෝ ඉරිතැලීම සමඟ පොරබදන්නේ නම්, හැසිරවීමට අපහසු අල්ෙපෙනති භාවිතා කිරීම හෝ මතුපිට සුමට ලෙස පෙරළීම වෙනුවට භ්‍රමණය වන හැන්ඩ්ල් පින් හැසිරවීම, එය යාවත්කාලීන කිරීමට කාලය විය හැකිය.
පැය 20 කට ආසන්න පර්යේෂණයකින් සහ වෘත්තීය සහ ආධුනික බේකරිකරුවන් සහ සූපවේදීන් සමඟ සංවාද දුසිමකට පසුව, අපි අපගේ මාර්ගෝපදේශය ලෙස පිටි ගුලි වර්ග තුනක ප්‍රවේශමෙන් තෝරාගත් රෝලිං පින් 12 ක් (මෙන්ම නවක බේකරිකරුවෙකු සහ අවුරුදු 10 ක දරුවෙකු) පරීක්ෂා කළෙමු. හොඳම රෝලිං පින් එකට. කාලානුරූපී මේපල් whetstone ලී ප්‍රංශ රෝලිං පින් විශිෂ්ට මෙවලමක් සහ විශාල වටිනාකමක් ඇති බව ඔප්පු විය.
අතින් හරවන ලද ඇඹරුම් ගලක්, ටේපර්ඩ් ප්‍රංශ පින් එකක්, හැන්ඩ්ල් අනුවාදයට වඩා භාවිතා කිරීමට වඩා හොඳ පමණක් නොව, සමාන හැඩයේ මහා පරිමාණයෙන් නිපදවන ලද අල්ෙපෙනති වලට වඩා හොඳය (සහ පිරිවැය අනෙක් අතට හැරවූ අල්ෙපෙනති වල කුඩා කොටසක් පමණි). එහි දිගු හා ටේපර්ඩ් හැඩය එය කරකැවීම පහසු කරයි, එය පයි රෝල් කිරීම සඳහා රවුම් කබොල සඳහා සහ බිස්කට් රෝල් කිරීම සඳහා වඩාත් ඕවලාකාර හැඩයන් සඳහා පරිපූර්ණ කරයි. දෘඪ මේපල් මතුපිට මූලික ස්කන්ධ නිෂ්පාදනය කරන ලද රෝලිං පින් එකේ මතුපිටට වඩා සිනිඳු වන අතර එමඟින් පිටි ගුලිය ඇලවීම වළක්වන අතර රෝලිං පින් එක පිරිසිදු කිරීමට පහසු වේ. එය අප උත්සාහ කර ඇති බරම ටේපර්ඩ් පින් එකද වේ, එබැවින් පටු සහ සැහැල්ලු ආකෘතියට වඩා පිටි ගුලිය සමතලා කිරීම පහසුය, නමුත් එය එතරම් බරක් නොවන අතර එය පිටි ගුලිය ඉරිතලා හෝ කඩා වැටේ.
Whetstone විකුණා තිබේ නම්, හෝ ඔබ ඉඳහිට මිල අඩු යමක් සොයන බේකරිකරුවෙකු නම් (අනෙකුත් සමාන අතින් සාදන ලද මාදිලිවලට සාපේක්ෂව Whetstone කේවල් කිරීමක් යැයි අපි සිතමු), කරුණාකර JK Adams අඟල් 19 ලී පෙරලීම සලකා බලන්න. අපගේ පරීක්ෂණ වලදී හොඳයි. ඔබට ස්පේසර් (මූලික වශයෙන් විවිධ ඝනකම් සහිත වර්ණ-කේත රබර් පටි) සමඟ භාවිතා කළ හැකි බැවින්, මෙම පින් එක නිශ්චිත ඝනකමකට පෙරළීම පරිපූර්ණවාදීන් අගය කරනු ඇත. අපගේ 10-හැවිරිදි පරීක්ෂකවරයා ද මෙම පින් එක භාවිතා කිරීමට පහසු බව සොයා ගත්තේය. කෙසේ වෙතත්, එහි කෙළවරක් නොමැති අතර, එය තිරිඟු ගලක් තරම් නම්‍යශීලී නොවන බැවින් රවුම් හැඩයෙන් පිටතට පෙරළීම තරමක් අපහසුය. තවද අපගේ ප්‍රධාන තේරීමේ මතුපිට මෙන් පින් එකේ මතුපිට සුමට නොවන නිසා, එයට අපගේ පරීක්ෂණ වලදී වැඩි පිටි සහ පිරිසිදු කිරීමේ බලය අවශ්ය වේ.
දියර තබා ගැනීම සහ ඇඹරුම් හෝ පිටි ඉවත් කිරීම වැනි බොහෝ පේස්ට්රි කාර්යයන් සඳහා ස්වභාවික කෙඳි වඩාත් සුදුසු වේ.
කුකීස් ෙබ්කිං සඳහා පේස්ට්රි බුරුසුවක් අවශ්ය නොවුවද, එය අවම වශයෙන් කාර්යයන් කිහිපයක් සඳහා භාවිතා කළ හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස, ඔබ බිස්කට් රෝල් කරන විට, බිස්කට් පිළිස්සීමෙන් පසු ඔබට කටගැස්මක් නොලැබෙන පරිදි බුරුසුවෙන් අතිරික්ත පිටි පහසුවෙන් අතුගා දැමිය හැකිය. ෙබ්කිං කිරීමට පෙර බිත්තර දියර සමග බිස්කට් බුරුසුව බිස්කට් මත ඉසිය යුතු ය. බේක් කරන ලද බිස්කට් මත සීනි ග්ලැසියර තුනී ස්ථරයක් පැතිරවීමට බුරුසුව ඔබට උපකාර කරයි.
පැරණි තාලයේ බ්‍රිස්ටල් බුරුසු සාමාන්යයෙන් දියර රඳවා තබා ගැනීමේ වඩා හොඳ කාර්යයක් කරන අතර, ඒවා කුඩා කැබලි හෝ පිටි වැනි සියුම් කාර්යයන් ඉවත් කිරීමට වඩා හොඳය. අනෙක් අතට, සිලිකොන් පේස්ට්රි බුරුසු පිරිසිදු කිරීමට පහසුය, තාප ප්‍රතිරෝධී වන අතර බිස්කට් මත කෙඳි වැගිරෙන්නේ නැත. අපි ප්‍රවීණයන්ගෙන් සහ වෙනත් මූලාශ්‍රවලින් උපදෙස් වර්ග දෙකම සමාලෝචනය කළෙමු.
බොහෝ පේස්ට්රි වෘත්තිකයන් භාවිතා කරන (සහ සැබෑ සරල කැමති) උසස් තත්ත්වයේ, මිල අඩු බුරුසුවක් වන්නේ Ateco Flat Pastry Brush වේ. Cook's Illustrated පැවසුවේ මෙම ආකෘතිය උණුසුම් කිරීම හෝ බර සෝස් සඳහා සුදුසු නොවන නමුත් මෙය අපේක්ෂා කරන අතර එය ශක්තිමත් ව්යුහයක් ඇති බවයි. ඔබට පේස්ට්රි කාර්යයන් සඳහා පමණක් භාවිතා කරන බුරුසුවක් අවශ්ය නම්, මෙය ඇත්තෙන්ම ඉතා ලාභදායී විකල්පයකි. ඔබට සිලිකොන් බුරුසුවක් අවශ්ය නම්, කුක්ගේ ඉලස්ට්‍රේටඩ් විසින් OXO Good Grips silicon pastry brush භාවිතා කිරීම නිර්දේශ කරයි, එය මෘදු ස්පර්ශයක් ලබා දෙන අතර හොඳින් දියර රඳවා තබා ගත හැකි බව සඳහන් කරයි.
අප විසින් පරීක්ෂා කරන ලද සියලුම පිහි අතර, මෙම පිහි ශක්තිමත්ම ව්‍යුහය ඇති අතර පිරිසිදුම හැඩයන් කපා ගත හැකිය.
පසු කාලය: සැප්-04-2021